47) Menthe
Que vous prépariez un mojito, un thé ou une glace aux pépites de chocolat à la menthe, la menthe fraîche est une herbe que vous devriez toujours avoir dans votre cuisine. Comme le basilic, elle ne doit pas être conservée au réfrigérateur, car l’air froid provoque la formation de moisissures, ce qui présente un risque important pour la santé. Pour prolonger sa durée de vie, il faut plutôt la conserver dans un bocal ou une boîte hermétique dans un placard ou un garde-manger. Après avoir cueilli la menthe sur la plante, évitez de l’exposer à la lumière du soleil.
