Cerises : quels sont leurs atouts santé et pourquoi il faut les manger

5) Réduction du risque d’accident vasculaire cérébral

Les anthocyanes, les pigments qui donnent leur couleur aux cerises, déclenchent le métabolisme des graisses et du glucose ; en outre, ils réduisent le taux de cholestérol, la tension artérielle et le risque de diabète.