1) Planche à découper
La planche à découper est un ustensile de cuisine fondamental. Vu qu’elle est très utilisée, il faut la nettoyer soigneusement et la stériliser plus attentivement au moins quelques fois par mois. Mais attention : la planche en bois, à cause du matériel poreux, peut devenir un nid à bactéries et à résidus d’aliments. Pour cette même raison, il est interdit de laver les planches à découper en bois avec des détergents chimiques. Cela risquerait de contaminer les aliments à cause des substances nuisibles restées dans la planche.
Alors comment la laver ? Voilà une technique extrêmement simple et efficace : coupez la moitié d’un citron, mettez du sel sur la surface et frottez vigoureusement. Ensuite, rincez soigneusement. Cette méthode vous permettra d’enlever les microparticules qui peuvent causer de légères intoxications alimentaires.
