2) Le céleri
Le céleri, grâce à son parfum et à son arôme frais, ne peut pas manquer aux soupes et aux salades. S’il est cru, il n’y a pas de problème au contraire, il est utile pour ceux qui suivent des régimes alimentaires hypocaloriques. Il faut le consommer immédiatement et ne pas le réchauffer une seconde fois. C’est à cause des nitrates qui, soumis à de hautes températures, deviennent des nitrites qui ne sont pas bons pour la santé.
