4) La betterave
Les betteraves sont des légumes qui font du bien à la santé, qui apporte de précieux sels minéraux et des vitamines. Mais elle aussi, quand elle est réchauffée, peut produire des nitrites dangereux. Si vous avez de la betterave, une idée pour la consommer en toute sécurité est celle de préparer une salade avec de la roquette, des radis et de l’huile d’olive.
