27.Protéines et amidon
Imaginez : vous êtes à un barbecue et il y a des tonnes d’options – hamburgers, hot dogs, poulet, salades. Même si vous êtes tenté de tout essayer, la viande, les pâtes, les petits pains et les pommes de terre ne font pas bon ménage.
Les protéines de la viande et l’amidon des autres aliments nécessitent des enzymes différentes pour être décomposés et ils fonctionnent avec des niveaux de pH différents dans votre intestin, ce qui signifie qu’ils ne sont pas digérés en même temps. La combinaison de protéines et d’amidon peut entraîner des problèmes digestifs.
