36.Sel et lait
Bien que nous ne sachions pas pourquoi il faudrait mettre du sel avec du lait, le lait est souvent ajouté aux currys et aux pâtes pour les rendre plus crémeux. Si vous avez eu des maux d’estomac après avoir mangé des plats contenant du sel et du lait, il y a une raison scientifique à cela.
Selon l’Ayurveda, un système de médecine alternative dont les racines historiques se trouvent en Inde, lorsque le sel, qui contient du sodium, est ajouté au lait, il agit contre les ions calcium du caséinate de calcium présent dans le lait. Cela peut entraîner le caillage du lait.
