38) Vinaigrette pour salade
Nous avons beaucoup parlé des légumes qui n’ont pas besoin d’être conservés au réfrigérateur, mais qu’en est-il de la sauce à salade ? Cela dépend de la sauce à salade que vous utilisez. Les sauces à base d’huile comme les vinaigrettes n’ont pas besoin d’être réfrigérées. En les conservant dans le réfrigérateur, l’huile peut se solidifier et créer des morceaux de graisse. C’est dégoûtant. Par contre, les vinaigrettes crémeuses, comme les vinaigrettes ranch ou mille-îles, doivent être conservées au réfrigérateur après ouverture. Il en va de même pour les salades : elles n’ont pas besoin d’être conservées au réfrigérateur, surtout si elles contiennent de la sauce à salade.
