37) Sauce de soja
Les sushis et autres mets asiatiques ne sont pas complets sans une généreuse portion de sauce soja. Mais vous utilisez peut-être plus de sauce soja que nécessaire en raison de la façon dont vous la conservez. La sauce soja a une teneur élevée en sodium, qui sert de conservateur naturel et l’empêche de se détériorer. Le fait de conserver la sauce soja à des températures froides la rend moins savoureuse. Même après avoir ouvert la bouteille, il est préférable de conserver la sauce soja dans le placard ou le garde-manger. Veillez simplement à ce que le couvercle soit bien fermé, afin d’éviter tout déversement et toute infiltration d’air.
